Sissi Sweden

Världens godaste ostbröd från Brasilien! Cheese bread eller pão de queijo är en god ostsmakande bulle, frasig på utsidan och mjuk inuti.  Det är ett brasilianskt populärt mellanmål som njuts med en kopp kaffe eller juice. Det passar även till frukost och kvällsmat.  Den är glutenfri. Jag har använt ”Tapioca da Carla”  vilket är glutenfritt. Jag har hittat mjölet på internet.  Mjölken kan enkelt bytas ut mot exempelvis sojamjölk.  *Tapiokamjöl kan hittas på en asiatisk affär eller online.  Att baka pao de quejo tar ungefär 30 min.  Ingredienser - 10 portioner  3 dl mjölk 1/5 dl olja ( rapsolja eller solrosolja) 650 g tapioka-stärkelse 350 g riven ost 100 g riven parmesan  5 ägg  2 tsk salt Gör såhär  1 - Koka upp mjölk och olja i en kastrull. Tillsätt saltet och 2/3 av tapoikastärkelsen, rör ihop och låt svalna något. 2- Tillsätt äggen, resten av stärkelsen, och till sist den rivna osten. Blanda ordentligt. 3- Forma degen till runda bollar, stora som en pingisboll . Lägg dem på en bakpl